Bourbon Rosado
Bourbon Rosado
Doble fermentación anaeróbica con lavado manual — un delicado bourbon rosado de las tierras altas de Marcala.
Cordillera de Montecillos (Marcala)
1,450–1,650 MASL
Altitud
1,450–1,650MASL
Tamaño de Malla
14–16screen
Cafeína
14–16%
Defectos
8−pts
Perfil Sensorial
Notas de Cata
Fragancia / Aroma
Dulce, Miel
Sabor
Cítrico, Caramelo, Miel, Mandarina
Acidez
Cítrica
Cuerpo
Jugoso
Perfil en Taza
Notas cítricas dulces con complejidad de caramelo y miel
Origen
Donde Crece
PaísHonduras
RegiónCordillera de Montecillos (Marcala)
Altitud1,450–1,650 MASL
Forma de SemillaOvalada elíptica, surco central visible y definido.
Procesamiento
Cómo Se Procesa
Método de CosechaManual selectivo con medición de grados brix óptimos.
ProcesoDoble fermentación anaeróbica / Lavado manual.
Flor a Cereza8–9 months
Producción30+ Kg/Ha
Datos Técnicos
Especificaciones Completas
Tamaño de Malla14–16 screen
Humedad≤12%
Defectos8−
Flor a Cereza8–9 months
Producción30+ Kg/Ha
Temp. Óptima18–24 °C
Precipitación Ópt.1,300–1,600 mm/yr
Altitud1,450–1,650 MASL
Cafeína14–16%
Método de CosechaManual selectivo con medición de grados brix óptimos.
ProcesoDoble fermentación anaeróbica / Lavado manual.
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