Lempira · Catuai · Parainema
Honey Blend
Mezcla de tres variedades con doble fermentación tradicional y secado con mucílago — notas florales, miel y cítricas.
Cordillera de Montecillos (Marcala)
1,400–1,650 MASL
Altitud
1,400–1,650MASL
Tamaño de Malla
13–16screen
Cafeína
0.9–1.6%
Defectos
8–12 secondarypts
Perfil Sensorial
Notas de Cata
Fragancia / Aroma
Frutas tropicales
Sabor
Caramelo, Panela, Miel, Dulce de leche
Acidez
Ligera
Cuerpo
Cremoso
Perfil en Taza
88 pts — Rica dulzura de caramelo con notas de miel tropical
Origen
Donde Crece
PaísHonduras
RegiónCordillera de Montecillos (Marcala)
Altitud1,400–1,650 MASL
Forma de SemillaVaría según la variedad (blend).
Procesamiento
Cómo Se Procesa
Método de CosechaManual selectivo.
ProcesoDoble fermentación tradicional y secado con mucílago.
Flor a Cereza8–9 months
Producción1,500–2,000 Kg/Ha
Datos Técnicos
Especificaciones Completas
Tamaño de Malla13–16 screen
Humedad≤12%
Defectos8–12 secondary
Flor a Cereza8–9 months
Producción1,500–2,000 Kg/Ha
Temp. Óptima20–35 °C
Precipitación Ópt.—
Altitud1,400–1,650 MASL
Cafeína0.9–1.6%
Método de CosechaManual selectivo.
ProcesoDoble fermentación tradicional y secado con mucílago.
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